目前分類：咖啡哩哩扣扣 (52)

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一直沒有時間，把今年的烘豆賽概念好好的寫下來

這個念頭，存放在我心中大概三年了

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其實
我今年真的做得很好(自己稱讚自己)
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這個過年
迷戀上亂煮亂泡虹吸咖啡     
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今天測了3隻台灣咖啡

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遲遲未收到2012年蘇門達臘比賽豆???....那是一定的。
因為卡關檢疫，再加上這批豆子傑恩咖啡有賣生豆，所以收到貨後，LULU特別在轟了杯測之後，確認分數和風味。一切無誤，才會出貨。
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咖啡其實跟人生一樣
學習的功課何其繁多
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 還記得2011年的傑恩咖啡基礎訓練課程嗎???
 
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很開心，爭取了兩年的活動，終於要舉辦了。
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暨上篇的進階訓練分享，由於還在籌備階段，但是已經接到很多朋友的迴響。

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美其名是一種訓練

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 高壓萃取的課程，由黃煒淳  老師主講( 2009~TBC第三名 )
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這禮拜是一場硬仗(整個禮拜我想又是精神緊繃的一周)    

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第二堂的萃取原理    滴濾..和修正

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第三堂課是
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第一堂課
咖啡概論和處理過程

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一直以來，礙於人力、物力、場地還有設備的關係

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新聞來源：

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昨天的情人節...我在東海的萃取原理的課仍照常進行.....
而且 我很盡責的 依舊上到最後一分鐘才下課。....((不知道同學心理面有沒有吶喊著 LULU你太不上道了)......
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當咖啡經過烘焙的過程後，所謂的元素、成份，會轉化成風味的呈現。
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