justgocoffee

  耶加雪菲和黃金曼憑良心說，是兩種調性差距很大的咖啡豆，今天將他們相提並論的一起討論，只是因為在某一天的下午，一個失敗的下午茶經驗~~~~~~~~

  很無聊的午后，按照慣例，lulu又拖著死黨怡君，又四處去尋找新鮮的地方喝下午茶。看到有一家門面看起來還算雅致的咖啡器材店，馬上引起LU的興趣，抬頭一看，高懸的紅色廣告布上印著斗大的咖啡教學四各字。當下，拖著一點也沒興趣的怡君，推開那扇鑲著木框的玻璃門。

  店內空氣充滿著咖啡香，四個圍著吧台的高腳椅，和店內一張小圓桌，就是整各店供顧客品嘗的場所了；拿起置於桌上的MENU，果真很酷，只有手工咖啡65/杯，特級手工咖啡120/杯，花式咖啡120/杯。

  當下....LULU該死的好奇心就被挑起來：「請問特級手工咖啡和手工咖啡有什麼不一樣？」

   整各店裡只有一個員工，我姑且稱他熱心的店長吧！馬上回答：「手工咖啡就是我們現煮的虹吸咖啡，特級手工咖啡，就是用我們店裡較高檔的豆子現煮出來的，口感相當好。」

  好奇的LULU馬上接著問：「那較高檔的豆子有哪幾種可以選擇？」

  熱心的店長，帶著一臉笑意：「你門常喝咖啡？我可以推薦你們試看看耶加雪菲的豆子、口感很好，不會太酸、也不會很苦。我們店裡面銷的很好喔。」

  這一聽之下，呵呵，LU就更興奮了：「耶加雪菲，不酸不苦喔？那，是哪裡的豆子阿？」

  熱心的店長，想了一下：「這是外國直接進口的豆子，我們都是自己烘焙的，很新鮮喔。你可以試看看。」LU真的是一個好人，當下也就不為難他，就說，那好，就來一杯耶加雪菲。

  至於另一杯店長說，如果你們有在喝咖啡的，我推薦您們喝喝看我們的黃金曼特寧：「黃金曼比較濃厚一點，很適合有喝咖啡習慣的人喝。」

  整各等待的過程，LU就不詳加介紹，LU如何的把整各店面都巡了3遍，驚呼了數十次的土匪。耶加雪菲咖啡端上桌，LU靜靜的喝了一口水，輕啜一口咖啡，ㄎㄎ。果真不酸不苦，ㄏㄏ，淡淡的咖啡口感，是一杯萃取不夠的咖啡。依照這樣，那黃金曼應該會好喝一點，ㄏㄏ，打定壞主意，就把這杯推過去給怡君，怡君喝一口，只說了一句「好淡喔！」就加入了糖和奶精。

 輪到黃金曼上場時，潤過水的口腔，一接觸到黃金曼咖啡，說真的，當下的反應是，啃~~~~~~想吐出來，複雜的過度脆取口感，讓我.....一口咖啡僵在嘴裡，硬生生把他吞下去。

  客氣的怡君好奇的喝了一口，ㄏㄏ，一張臉當場變色，輕咳了兩聲。「不錯啊！還蠻有味道的」

  暈倒！真的暈倒！心不甘情不願的喝下我的咖啡，跟熱心錢來詢問的店長說：「好像有一點濃。」她開心的回說：「黃金曼就是比較濃厚，跟一般的曼特寧不一樣阿。」

  草草結帳出門，怡君說了一句：「LULU平常都罵你隨便煮給我喝，原來，你隨便煮，就比別人認真煮好喝了。」~"~，我哪有隨便，我只是態度比較不認真，誰叫你是怡君，我煮咖啡沒什麼壓力嘛@@。

    >>>>>正確的觀念，ㄏㄏ，LULU在這裡跟大家澄清。

   耶加雪菲認真講起來，由於細膩的酸性和柑橘香較明顯、甘度還不錯，算是品嘗非洲豆的入門豆(非洲高檔的豆子、狂野、花香、甜度後味優)，嚴格講起來，不算是十分高檔的豆子。所以不酸不苦，溫度和時間拿捏上可能要在加強。

  黃金曼特寧，雖然濃厚，但獨特極強的回甘度和藥草香，卻讓許多人難以忘懷，主的好的黃金曼喝起來，享受餘韻甘甜的時間早就把那畫龍點睛的苦度給遺忘。綿常濃厚的甜味不斷刺激唾液泌出，對比之下，更顯甘甜。留在杯中突出的焦糖香，更讓人忍不住一再深聞。將黃金曼苦澀度煮出，想必是火候控制出了問題。

>>>>>>>>>總之，就這樣，那間還有咖啡教學的「XX咖啡」，我...想必是......跟你無緣了。