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   說到自家DIY的 espresso，似乎總會覺得缺乏一份濃濃的油脂、香味似乎不太足、不是太苦就是太酸.........其實，選對了器材，在家也能做出一杯好喝專業的espresso。
 
想要自己DIY卡布奇諾、拿鐵、espresso...,除了擁有一台全/半自動咖啡機之外，你也可以有更經濟實惠的選擇
那就是~~摩卡壺。
摩卡壺大致上以製造地來分大概就是歐洲和日本台灣。材質上來分可以分為不鏽鋼、鋁合金的。
在外型上來說，不鏽鋼拋光度佳、材質厚、常有將洩壓孔隱藏起來的藝術型號。
而且以早期台灣人的觀念總覺得鋁製品對身體有害，所以整體而言不鏽鋼的摩卡壺銷路較佳，直到LULU自己接觸過相當多款式的摩卡壺之後，慢慢有了新的體驗。

其實傳統的義大利咖啡壺就是以鋁合金的八角壺為基礎。鋁合金的八角壺、傳熱快、雖無漂亮的拋光，但上下壺鎖緊方面卻也較容易，不用總是小心翼翼。材質較輕、易於攜帶。
尤其，當義大利廠商出了brikka這款加了聚壓閥的鋁合金摩卡壺之後，每當機械出現故障，LU還是可以輕易的做出香純的espresso讓客戶品嘗。
 看到圖片中那層醇厚的咖啡油脂了嗎?那就是香味回甘的引誘......，多了一各聚壓閥，不會讓咖啡總是提早溢出，挑出酸味。鋁合金的構造讓咖啡可以快速的流完，不會總是泛出焦味。隨著抵擋不住壓力、四溢而下的是撲鼻的油脂香氣。
含一口在口中，濃厚的感覺雖不及半自動營業級咖啡機，但卻也比燦坤、或是簡易全自動機型來得後韻回甘強烈。((當然一定要有新鮮的好豆子))
對espresso獨有鍾情的咖啡蟲，下次有機會不妨一試這款摩卡壺，在價位上也比不鏽鋼來的可親喔。