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聯合報╱記者陳若齡台北報導】
台灣近年在世界花式咖啡大賽傑表現出，咖啡豆烘焙也傳捷報，來自台中大甲的王詩如，參與美國精品咖啡協會（SCAA，Specialty Coffee Association of America）4月底於休士頓舉辦的年度烘豆師大賽中，奪下亞軍，成為台灣獲得該獎的第一人。

美國精品咖啡協會為全球最大的非營利性質的專業咖啡組織，以往烘豆師大賽（Roaster's choice competition）中多是美國和加拿大選手或大廠商天下，王詩如首次參賽就拿下第二名，結合薩爾瓦多、哥斯大黎加、巴拿馬三國咖啡豆，呈現具有花香、蜜漬橘子風味的個人配方豆。

相較於目前台灣較主流的咖啡師（Barista）市場，烘豆師相對不受矚目，但7年前王詩如從零開始投入烘焙咖啡領域，仍堅持不輟。

王詩如表示，咖啡看似簡單但有很多變化也很有深度，目前從事烘焙咖啡豆批發的她，烘焙咖啡宛如做研究，表示未來將持續參賽，為台灣精品咖啡努力。

【2011/05/13 聯合報】@ http://udn.com/