justgocoffee

課程名稱：咖啡速成班
課程老師：LULU
課程學員：限定六名
課程時間：3/3 ,2010，pm2:00~5:00
課程地點：總公司B1

其實是應小朋友的要求，在辦美簽的空檔中辦了一堂咖啡課，整個出國在即，說真的，光烘豆子都沒時間，哪有時間準備課程。所以前一晚花了40分鐘的時間，隨便搞了10張投影片，既然每個準備流程都這麼趕，課程名稱就取名叫速成班吧。
整各活動2:10分開始
10張投影片，大致上就是在介紹從採摘到烘焙的一個流程(以水洗為主)，不過我竟然還可以介紹到蜜處理....ㄎㄎ。整個行雲流水的講完，挖...才2:45分。
就進行到下一個階段
烹煮示範

主要以虹吸和全自動咖啡機為主
各搞了兩次。
單品煮了G1和台灣咖啡
全自動以拿鐵為主

然後就中場休息，準備進入第三階段的小小測驗，也就是三組的三角杯測

今天準備的豆子相當有趣，考題有容易的，也有相當困難的

哥大、瓜地花神、瓜地安提瓜、羅布、巴西

三組實戰關燈測試，連我自己也下場(不過我對自我要求嚴格，直到啜吸才加入，並且加以計時)，整各考驗成果相當不錯，大家起碼都會對一組，當然也有三組全對的優秀同仁。

整個緊張的氣氛，讓大家比上班還累。

整各活動如流程在4:40結束，剩下20分鐘，大家各自挑器具練習沖煮。

說真的，叫一群廚師來上咖啡，的確有點辛苦，難怪中場休息，每個人都衝上去哈兩管....

真不知道下次開課，這些愛新鮮的還會不會自告奮勇來上課。(不過前提是.....我還有動力上課.....因為扛一堆機器和豆子真的爆累的)